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回复:手抓饭 发表新帖
 [楼主] 一修妈妈 发表于: 1970-01-08 16:34   回顶端
一修妈妈

我做抓饭,一般都是先将羊肉切成寸块,白水煮。煮好后,还能平白落下一锅汤,或炖萝卜或下面条,都是又香又有营养的。把煮好的羊肉,顺着纤维方向撕碎了,就可以待用了。

  香菇丝、胡萝卜和洋葱,需要依次在锅里加盐煸炒一下。多放些油,至少三两。有人曾经告诉我个做抓饭的窍门,说抓饭要好吃,一斤米,一斤油。还有人做抓饭,先做好了饭以后,再往里面搬进去熟油的。总之,抓饭是个油腻的东西,油越多越香。但最好不要放豆油,因为豆油的味道大,一会放在米饭里,要抢了其他的味道,而且颜色也不好。

  做米饭的米洗淘好了,就可以倒在那些炒熟底料的锅里,加上水煮。一般我用电饭煲做,总是在倒计时差十分钟的时候,把刚刚炒好的菜,盐、还有羊肉撕成的丝以及葡萄干之类的果料统统倒在饭锅里,然后,大致搅拌一下。

  米饭好了抓饭就好了,如果再配上一碗白萝卜鲜菇羊肉汤,更美了。

  我总做它,一做一大锅。几时饿了,就可以盛出一盘,中间卧个鸡蛋蒸锅蒸一下,一吃三四天。对于单身人来说,常吃些手抓饭确实不失为一种营养全面,一劳永逸的好办法。





    
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 [第2楼] 水杯 发表于: 1970-01-08 17:09   回顶端
水杯

是不是吃的时候真的用手抓





    
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 [第3楼] 希望之星北辰 发表于: 1970-01-08 17:13   回顶端
希望之星北辰

我会做了,可是我要问的是用左手抓饭呀还是用右手抓饭啊?





    
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 [第4楼] 华特妈妈 发表于: 1970-01-08 18:39   回顶端
华特妈妈

水杯 写到:
是不是吃的时候真的用手抓 ...

呵呵,同问





    
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 [第5楼] 一修妈妈 发表于: 1970-01-08 21:57   回顶端
一修妈妈

嗬嗬,我从来都拿筷子和勺子,真要手抓的话,还是请教一下有识之士。哈哈~





    
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 [第6楼] 猫爸猫妈 发表于: 1970-01-08 23:18   回顶端
猫爸猫妈

真的这么简单,那我晚上做做。谢了





    
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 [第7楼] 猫爸猫妈 发表于: 1970-01-08 23:18   回顶端
猫爸猫妈

Rolling Eyes Rolling Eyes





    
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