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 [楼主] zyw月月 发表于: 2008-01-18 14:40 快速回复 引用回复  回顶端
zyw月月

材料:光鸡1只,猪肝2两,姜一大块,湿冬菇10朵,青蒜2根

    腌料1:姜蓉,盐,糖,酒,生粉适量

    腌料2:蚝油,糖,盐,生抽适量

    调料:清水一大杯,蚝油,糖,生抽适量

    做法:

    1、鸡斩小件用腌料2先腌好,热锅下油,爆香鸡块,捞起。

    2、猪肝切厚片,用腌料1腌好,用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色。

    3、用瓦煲放2大匙油,爆香姜,青蒜头,然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开,炆至水快干时放入猪肝和蒜叶,再加一点用生粉和水调成的芡汁,待芡汁煮开即可上碟。

    一个字:香,两个字:嫩,滑






    
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 [第2楼] 汪雨琦 发表于: 2008-01-18 15:37 快速回复 引用回复  回顶端
汪雨琦

学习!谢谢!





    
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 [第3楼] 康康小乖乖 发表于: 2008-01-19 20:42 快速回复 引用回复  回顶端
康康小乖乖

好味道





    
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 [第4楼] 家有锦华 发表于: 2008-01-19 23:09 快速回复 引用回复  回顶端
家有锦华






    
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