做为全职妈妈每天在家除了照顾宝宝就是捉摸吃的，既要经济实惠又要吃的营养。老公是搞采购的，所以免不了有些应酬，在外面大鱼大肉的吃多了，总想要清单些，于是每天变着花样为他做些小菜，这道开胃小菜可是最能捉住他的胃的。

清淡爽口的酱黄瓜，做起来也很容易的。
第一步：准备黄瓜，要嫩的，顶花带刺的最好。我选用这种提前淘汰的小黄瓜即好吃又经济。

第二步：切开，并用盐腌。切成如下的形状，也可以在小点。要多放些盐，不用担心咸，盐会随着水分流失掉一部分。我三斤黄瓜用了二两盐。要腌12小时。


第三步：腌好的黄瓜揉搓后洗净晾干备用。
再准备酱油200毫升，白糖2两，一起放入锅中，待把酱油煮开，白糖融化后，关火。找一容器倒入晾凉。
第四步：准备蒜、姜要拍碎，这样容易入味。
第五步：.在晾凉的酱汤中，依次加入黄瓜、姜、蒜拌匀。然后加白酒(一定要放的,味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
第六步：火上做锅,放油,油热后加花椒干辣椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上。大功告成!

这张拍的不好，其实颜色很好看的。油亮亮的、红的、白的、绿的很漂亮。


累啊，贴一遍，比做一遍还累!

腌上的黄瓜，放到冰箱冷藏室中，从第二天就可以开始吃了，并且放上一年也不会坏。大鱼大肉吃腻的时候，煮上一碗清粥，夹上两根酱黄瓜，又爽口又舒服。