馅有莲蓉蛋黄，豆沙，凤梨三种

请尝尝吧

特别的月饼为你而做

有没有一点感动呢?

为宝贝做的可爱月饼来啦

还有一个茄菲呢 可是烤好后的图不小心给删掉啦

月饼方子:

原料：
面粉300克
油 90克
糖浆 210克
吉士粉 15克（没有也可不放）
砚水 4克

馅料:买来的凤梨馅

过程：

1 粉类先过删

2 将油、糖浆、砚水混合，搅拌均匀
3 把40%面粉慢慢加入混合好的糖油水里，调匀，放置30分钟

4 再加入剩下60%的面粉，和成光滑的面团，放置10分钟；
5 把面团和馅料分别平均分成小块，滚圆备用，比例是皮：馅=2：8(标准的好像是1:9 )

6 包入馅料,搓圆收口,压模扣出(脱模小技巧先在模子内洒入少量面粉晃匀,然后倒出,饼坯入模压实后先将模子左角侧在台板上敲几下，然后再将右角侧在台板上敲几下，然后中间在台板上敲几下就能很方便的脱下来了）

7 烤箱预热，上下火200度，月饼表面喷水后，进烤箱中层烤至微黄，取出

8 然后在月饼表面轻轻刷上两遍蛋水（蛋黄：水＝5：1），第一遍吸收了再刷第二遍，再放入烤箱烤到表面上色，即可出炉。(注意：蛋水只要清清刷在凸起的花纹上即可，四周不必刷)


ＰＳ　广式月饼做好后要放置数天等其回油再食用！