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冬虫夏草炖乌鸡
——滋阴养血，益精补肺及增强免疫力
适用体质：一般体质
补 性：平补
免疫指数：*****
材料：乌骨鸡300克，冬虫夏草113克，枸杞20克，植物油适量。
调味料：盐1小匙，料酒40克。
做法：1：乌骨鸡切片、洗净，放入热水中烫约2分钟，捞起、冲洗干净，备用。
2：冬虫夏草用温水略泡4分钟，洗净，连同所有材料一起放入炖锅中，加入开水约500克，盖上盖子，移入蒸锅中，以大火烧开，转慢火炖约3小小时，加入调味料炒拌均匀即可。
免疫加油站：冬虫夏草可增强身体的免疫力，改善体质，有效填补精气不足，延缓老化，并且具有补肺定喘、止血化痰的功效，有抗菌、消炎、促进新陈代谢和调养身心的作用。
饮食宜忌：患有前列腺炎或一般感冒时，最好停止食用冬虫夏草。
灵芝黑枣香菇排骨
——不躁不凉，可清除自由基，延缓老化
适用体质：一般体质
补 性：温补
免疫指数：*****
材料：灵芝38克，排骨250克，黑枣8颗，香菇6朵，姜2片。
调味料：盐1小匙，料酒1小匙。
做法：1.灵芝洗净、切片；排骨放入滚水中烫一下捞出，沥干水分；黑枣、香菇分别以温水泡软，洗净捞出。
2.将所有材料及调味料均放在大碗中，盖盖，放入蒸锅，以沸水大火烧开，改中火炖约2 小时即可。
免疫加油站：灵芝能促进机体细胞生长，刺激增强免疫功能和抗体。同时，对神经系统有镇定，镇痛作用，可调节自身免疫系统以减少过敏症状的发生，因此，具有活化细胞、加强新陈代谢、强化身体免疫力的作用。
饮食宜忌：接受器官移植的患者，或是手术前后数日的病人不宜食用。
花旗参烧狮子头
——增强体力，开胃助消化
适用体质：综合体质
补 性：平补
免疫指数：****
材料：花旗参30克，猪肉250克，蒜泥1大匙，豌豆苗120克，蛋黄1个，葱末1小匙。
调味料：A料：淀粉、鸡精各1/2大匙
B料：陈醋40克，香油、鸡精各1/2大匙，
糖1小匙，蚝油、酱油各1大匙，清
水450克。
做法：1.将花旗参、猪肉切碎，加入蛋黄及A料，
用手搅拌至起劲，份分别搓成4个丸子，
在撒上适量淀粉，放入热油中炸透，取出
2.豌豆苗洗净，略炒后放入盘中，
3.锅中放入1大匙油烧热，爆香蒜泥，放入B
料及猪肉丸略炒，盖盖，以慢火煮约10分
钟，取出。放在豌豆苗上，撒上葱末即可
免疫加油站：花旗参又称”西阳参“，对于呼吸道
及肺部有补气生津的功效，并可缓解脑部疲劳，帮助体
力恢复，抵御细菌的侵犯，既清热又建脑，有效提升免
疫力。
饮食宜忌：花旗参含有抗脂肪分解的物质，能抑制体内脂肪的分解，促进组织器官的脂肪增生，因此，对于患有高血压、动脉硬化的人不宜经常食用。
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