有哪位高手教一教菜拌饭的做法，小孩子蛮喜欢吃的

不知講的哪種哦

1.豆角菜飯
先豆角加油鹽炒八成熟,鍋周邊淋圈水不要太多,將白米飯(冷熱均可),倒在飯上小火燜干水後,翻炒幾下,一鍋香噴噴的菜飯就做好了.

2.油菜飯也同上

3.白蘿卜飯也同上,蘿卜切小小丁.

4.土豆-葫蘿卜等都可這樣做

也可加入肉類和火腿香菇之類的同燜.

楼上说的有点像手抓饭做法

先把青菜洗淨，再把青菜切的小小的，用油炒一炒（猪油最好），放鹽（可以适当多一点），也可以放一點味精，（因为我们家不放味精）炒到八成熟，米洗净，把菜放进去，同煮（要阿搅拌均匀），煮好后，马上揭开锅盖，不然菜会黄。

今天是周日，店里的生意比较好，就没有时间去做很麻烦的菜啦。于是就做了一道很简单的，很容易的，不费事的，菜和饭拌在一起吃的东东，呵～～

这就是香喷喷的菜拌饭啦～～开始罗，大家一起动手吧～～

材料：米、大白菜、胡萝卜、腊肠、香菇、葱、火腿、蒜头、干辣椒、盐、鸡精　　　　　　图1所有的材料洗净备用哦，香菇发好。火腿肠忘记拍了，呵呵

 

步骤来了：

1、   首先呢就要处理我们这些材料，基本上呢，我们一次处理完，就没什么事了，嘿嘿。看图，胡萝卜、香菇切丝，腊肠切片，火腿切丁备用。

 

2、   说是菜拌饭嘛，饭也是主角呢。准备好材料后，我们就可以去淘米了。我洗洗洗。淘好米后放入我们的腊肠、香菇、胡萝卜。和饭一起煮哦，煮的时候稍微比平时多放一些水。这样煮的话，腊肠和香菇的香味会渗入到饭中，非常好吃哦。

3、   煮饭的时候，我们就把白菜切丝。

 

4、   现在就是炒白菜了，在油锅里放入蒜头、干辣椒炒出香味，然后放入火腿丁爆炒一下，再放入白菜翻炒。炒的时候一点水也别放，因为白菜会出好多水的。而且要大火炒哦，这样白菜才脆，不然就没那么好吃了。起锅前放盐和鸡精调味哦。

5、   白菜出锅啦，饭还没好，但已经飘出了腊肠和香菇的香味，所以我忍不住偷吃了一点白菜，脆脆甜甜真好吃，嘿嘿。

 6、   我等我等我等等等。（在等饭好的时候，我还做了一道“草菇肉片汤”，送饭嘛） 

7、   饭好了以后不要马上开锅，再焖个五分钟，让饭收收水，这样更香浓。好的开锅，哗，真香啊。

  

8、   再来一张特写

 

 9、   不要关了电饭锅的电，在保温状态下倒入白菜不停的搅拌（拌之前把白菜里的干辣椒和蒜片先挑出来哦，当然你喜欢吃也可以不挑）。哗，越拌越香。看看，口水流了没？

  

10、             好吃的菜拌饭出锅了，洒上一点香葱，哗，香。

 11、             再来一张特写，不过靠太近了，好像不太清楚咯，汗～～

 　做菜拌饭的时候，就是炒白菜的时候放了油和盐，饭里没再放盐。这样的话味道更鲜甜，而且本来煲饭的时候腊肠会出油，所以我也没有另外放油哦。如果喜欢重口味的朋友可以在拌的时候加点盐或酱油也行哦。

以上是从淘宝社区里引用过来的哦!不是偶的作品.只是偶老公喜欢吃.所以就留意了一下.希望能帮上忙.

2006年07月20日 15:11, ANHAIXIA 作第 1 次修改

学习了

http://www.ezxw.com/book/showclass.asp?class=4 上有太多做饭方法，我不一一转述，各位丫友赶快去看看吧。