因为老公下个月初就要去新疆玩一个星期,所以呢,我就找到一些关于新疆旅游的资料,觉得挺有意思的,就转贴到丫丫来,和丫友们一起分享吧!

之一馕(nang)

　　先说个关于馕的笑话。一个外地人在新疆，走在路上，卖馕的维族人对着他喊，唉，馕要不要，香的很。外地人刚好肚子也饿了，就问卖馕的人，多少钱一个。卖馕的人说，一块钱一个，馕几个？外地人想了想，真便宜，多买几个吧，于是外地人说，啊…馕四个。卖馕的人说，唉，兄弟，好好说话，馕几个？外地人很差异，想着我没说错什么呀！于是外地人小心翼翼地说，馕四个。卖馕人听完以后，愤怒地冲出来，把外地人一顿痛扁。外地人感到非常委屈，他妈的买馕还让扁了一顿。（啊馕四个，与维语中最常听到的一句骂人的话十分相近，大意为汉语的“日你妈”。）

　　馕是维吾尔族日常最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别 具特色的一种食品。一般的馕表面要放些洋葱和芝麻，最大的馒为艾曼克(片馕)也叫车轮馕，以库车县的最为出名，直径足有40—50厘米．号称馕中之王。

  最小的镶为“托喀其”(油馕)，做工较为精细，里面放油、牛奶、鸡蛋等，香脆，久放不坏、但是一遇茶水就酥，是维吾尔族旅途生活中的方便餐，一般也作为节日食品。最厚的馕为“格尔德”(窝窝馕)．厚约5、6厘米，中间有一个窝。还有一种馕是把冰糖水涂在馕的表面的甜馕，叫”西克曼”馕。平常的馕让卖烤肉的加工一下，也非常好吃。

　　　馕对促进新疆文化的开发可以说是功勋卓越，当年瑞典的斯文·赫定能够穿越塔克拉玛干，发现楼兰古城，英国的斯坦因能够盗走大量龟兹壁画经文发现祛卢文字，日本的橘瑞超能够发现李柏文书都是以馕为干粮，没有馕的话这些家伙早就成了沙漠干尸。

　　　言归正传，馕的大类有上面几种，其实地域不同新疆的馕也非常不同，经济条件不同的家庭，吃的馕也不一样。2001年年底在克孜勒苏克尔克孜自治州的阿图什市，当时正好是穆斯林群众的“肉孜节”，在一个街角，一个维吾尔老人提了一篮子包谷面馕在卖，五毛钱一个，因为以前没有吃过，我买了一个尝，硬的跟石头一样，不过很有嚼头，也很香。一个包谷面馕吃了一半就腮帮子疼。后来当地人告诉我说，其实说是包谷面馕，里面有一半包谷面就不错了，一大半都是玉米棒子面。

　　馕的硬我是有耳闻的，据说文革时期，有人用高粱面做成的馕当武器，把别人打的头破血流，馕却完整无恙。有一天如果我听到有人掰了块馕把人捅死了，也不会感到有什么奇怪了。高粱面的馕在和田地区的于田县吃过，的确硬，不过泡到羊肉汤里就非常好吃了，比西安的羊肉泡馍强。

　　于田最有特色的还不是高粱馕，而是一种叫石头馕的家伙，石头馕很薄，像炕出来的大饼。

　　沿着于田的克里雅河，深入塔克拉玛干腹地200多公里，住着一群独特的人，他们被称为克里雅人或达里雅布依（大河沿的意思）人，1989年石油勘探者发现了这一片村落，当时外界称这里是中国最后一个“原始部落”。2001年6月我坐着一辆丰田4500，在沙漠里走了10个多小时到达了达里雅布依乡，有幸看到了这里人们的原始生活。他们的房屋是用红柳或胡杨搭建的，然后抹上泥，这里的人基本上都是靠放牧生活，山羊比较多，个头很小，有些人家里养着猫，是栓着养。

   人吃的面都是用羊交换来的。一般人家里没有馕坑，他们做馕是在地上生堆火，当下面的石头烧烫了之后，就把火移到另一块石头上，然后将面饼放到烫石头上面，如此往复移火，烤馕，日复一日。由于是沙漠腹地，馕上的沙子比较多，当时去的时候，这里的居民还喝着涝坝水，据说现在乡政府所在地已经有了净化水的系统，而且有了太阳能光伏电站。

　　乌鲁木齐的馕，现在最有名的是“阿不拉的馕”已经注册了商标，经常有人排队买，“阿不拉的馕”我个人不是太喜欢，觉得吃起来一般，而且失去了馕的朴实。

　　馕对维吾尔人来说实在太重要了，新疆巴楚——伽师发生6.8级强烈地震以后，当地政府为了保证灾民不挨饿，不受冻，做的第一件事就是调运面粉组织当地所有的馕坑连夜打馕，确保当天晚上灾民每个人都能吃上馕，灾害发生后，没有一个灾民被饿死，而且很多灾民都吃了抓饭和拉面。

    在成都，长沙、天津也都吃到了馕，没什么香味，像白面饼子。新疆的鸡、新疆的拌面到了这些地方也都改了模样，变了滋味。

2006年07月28日 15:54, 水晶鱼fish 作第 1 次修改

　之二拌面

　　再给大家说说新疆的拌面，在许多新疆人眼里这也许是班门弄斧，但既然斧头举起来了就舞一舞。

　　拌面是新疆人的主食之一，不同的地方拌面也有很大的差别，在乌鲁木齐随便一个清真饭馆基本上都有过油肉、酸菜、土豆丝、茄子、韭菜等拌面，这些大家常见的拌面也没什么太多的可说之处，厨子好一些，做的也就好吃一点。这些年有机会在新疆的大地上转悠，还是给大家介绍一些比较有特点的拌面。

　 巴州号称华夏第一州，有着美丽的巴音布鲁克大草原，还有巴轮台牧场，草原、牧场都盛产蘑菇，所以巴州最棒的拌面是野蘑菇拌面。巴州的野蘑菇是草原上长的大白菇，晾干之后呈黑褐色，用水泡发之后，与肉炒了香味浓郁，拌面非常好吃。在巴州宾馆的对面有一家叫“伊布腊子”的饭馆，比较好找，常年卖野蘑菇拌面，一份15块钱，味道非常不错，冬季往往价钱很高。我每去巴州必吃一顿野蘑菇拌面，从来没有中过毒。一朋友有次去库尔勒，我介绍他去吃，到现在他还念念不忘。在库尔勒卖野蘑菇拌面的其实不止一家，只是很多路没记清，去了以后大家自己找吧！

　　椒蒿是一种野菜，新疆的吉木萨尔等一些北疆地区产的非常多，味辛辣，含生物碱，吃太多会有眩晕感。去年7月去博尔塔拉蒙古自治州的州府博乐，吃到了椒蒿拌面，感觉非常独特。当地人取椒蒿的嫩叶与羊肉炒了，拌面吃来非常过瘾，一个桌上，被最早吃光的往往是椒蒿，可惜椒蒿产量不多，在乌鲁木齐吃到的椒蒿都是用塑料袋封了的，吃起来味道差了许多。

　奇台的麦子据说是世界上最好的，麦子好，自然面就好，面好了做出来的拉条子精道。在奇台吃拌面，菜要新鲜,面够劲、够筋，吃完之后再来一碗奇台酸奶，非常过瘾。奇台的面好，所以奇台的凉面、凉皮也非常好吃，色香味俱全。

　　 前两年，乌鲁木齐流行豪华拌面，一般也就是拌面上加个煎鸡蛋。其实真正的豪华拌面还是要到乌苏、沙湾去吃，乌苏、沙湾的豪华拌面不是面上来个鸡蛋，面是普通的面，豪华的是菜，往往是一桌子菜，来拌面，最让人难忘的菜有春天的嫩韭菜剁碎了用盐一拔，还有当地特制的香辣豆豉，这些小菜如作料，非常提味，吃起来又清香，又过瘾，一盘子拌面，可以尝到各种美味，这才是豪华。

　　

    在新疆广阔的南疆，维吾族他们一般叫拌面为“拉面”，菜一般是大锅烩出来，油不多，主料为白菜、辣椒、羊肉、粉条，西红柿，叫“农民菜”，这主要是由于过去南疆的蔬菜少，南疆的拉面可以来半份，也可以来半份，大多数饭馆做出来的味道都差不多。2000年在喀什，曾经见过一户人家卖了棉花（棉花是当地农民最主要的经济来源）以后，四口人买了一份拉面吃，场景让人想到了“一碗阳春面”。

　 说新疆的拌面，不得不提的是托克逊的拌面，托克逊的拌面之所以能够扬名，一方面是交通条件优越，另一方面是独具特色，托克逊的拌面馆的灶台上往往都放这一锅油，新鲜的菜、肉基本上都要过油，所以吃起来很香。但现在的托克逊拌面馆由于“小草湖——托克逊”高速公路的修通，已经基本被抛弃，国道边上，新冒出了不少“正宗托克逊老马家拌面”的招牌。

　有特色的拌面往往不是乌鲁木齐的，其实乌鲁木齐也有很有特色的，例如：老回民饭庄的“辣皮子拌面”就非常不错，不过估计也非乌鲁木齐原创，因为新疆焉耆的辣子比较出名。

 

　之三鸡

　　现在不少新疆的鸡走了出去，也不少口里的、国外的鸡走了进来。

　　可以说，鸡在新疆是赶上了有鸡史以来最好的时候。

　　在新疆诸多的鸡当中，大盘鸡和椒麻鸡可以说是本土化最强的两种鸡。大盘鸡如今已经远走北京，高上西藏，大盘鸡的原产地有两个地方，一是沙湾、一是乌鲁木齐的柴窝铺。

　　沙湾的大盘鸡，基本上集中在一个叫“上海滩”的地方，那里有很长的一排平房，从一号到N号，但沙湾最有名的大盘鸡店则是一家叫“杏花村”的。2000年，我第一次在沙湾吃正宗的大盘鸡，当时沙湾的一个朋友打电话说晚上要接风，问我在什么地方，我问老板，老板说，这里是“上海 滩”。我告诉朋友我在“上海滩”，朋友说，我猜你们就在那吃。“上海滩”的大盘鸡一般分为大盘土鸡和大盘肉鸡。大盘土鸡的做法是先用高压锅炖，鸡刚炖的能咬动以后，将鸡块捞出，放入油锅再以土豆、红辣椒、姜片、料酒等为辅料稍加烹调即可，“上海滩”大盘肉鸡的做法基本上与大盘土鸡的做法相同，只是少了高压锅炖这一道程序。

　　柴窝铺大盘鸡则与沙湾大盘鸡略有不同，在沙湾，鸡都是已经杀好的放在冰箱中，1998年，我在柴窝铺吃大盘鸡时则是点杀活鸡，我记的当时柴窝铺大盘鸡的做法是先把用油把鸡过一下，然后再做。论味道，柴窝铺的大盘鸡比沙湾的要强一些，不过这也只是个人的感觉。

　　现在两地的大盘鸡店除了做大盘土鸡和大盘肉鸡以外，还都有了川菜影响极强的“干煸鸡”和所谓的“歌乐山辣子鸡。”大盘鸡虽然还没有到穷途末路，但前景并不被人看好，主要是原料的问题，沙湾的大盘鸡店中卖出的所谓“大盘土鸡”有80%是用打了无数的针，已经下不出来蛋的老母鸡做的，这样的老母鸡不仅体内存留的毒素多，不用高压锅压根本就吃不成，而真正的土鸡是不用高压锅就可以炖的非常烂的。这点已经在沙湾调查的很清楚，现在去沙湾，朋友请吃大盘鸡也都是只点肉鸡吃。

　　 做椒麻鸡，则是新疆回族人最擅长的，好的椒麻鸡，口感极佳，香味浓烈。最好的椒麻鸡应该用刚会打鸣的小公鸡来做，用中火将鸡炖熟，然后捞出，不配椒麻汤的鸡，味道跟白斩鸡比较相似，椒麻鸡味道的好坏，主要是看鸡本身的质量，还有就是椒麻汤调制的是否得当，吃椒麻鸡的时候，一定要喝上鸡汤，这样才能一凉一热，有麻又辣，相得益彰。我曾经在昌吉市吃过几次非常好的椒麻鸡，其味道远比乌鲁木齐的强。现在的椒麻鸡店基本上都调制两种汤，一种是椒麻汤，一种是麻辣，我还是比较热衷吃椒麻的。

　　大盘鸡和椒麻鸡现在基本上在全疆各地都有，但南疆的维吾尔族比较青睐的还是一种清炖鸡，这种鸡做法很简单，基本上就是用清水略加些盐炖出，可味道非常好，这主要得益于鸡的本身，炖这种鸡绝对不能用肉鸡，用平常的土鸡也是下策，最好的当属草鸡，草鸡可以说是南疆的土著鸡，这种鸡个头很小，它主要是靠在草丛中觅食，下的蛋也很小，人们一般称为草鸡蛋，草鸡蛋的味道也非常不错，草鸡蛋有两种做法，一种是跟鸡一起炖出来，另一种则是用木炭或锯末烤熟，烤出来的草鸡蛋味道更好一些。草鸡在宰杀以后基本上也就在1公斤左右，炖过草鸡的汤很鲜美，2000年12月的时候，夜晚经常和当地的同行在喀什的街头，吃清炖草鸡，喝草鸡汤，再来点小酒，其乐融融。

　　在乌鲁木齐的二道桥夜市，也有卖类似清炖鸡的小贩，但其味道远不能与南疆的比，主要还是鸡不行。

　　做鸡的好坏，吃鸡的人的多少，在很大程度上可以反映一个地方地方的经济发展水平，在大盘鸡渐渐萧条，椒麻鸡走稳的当下，米泉的爆炒小公鸡迅速的崛起，米泉的爆炒小公鸡现在已经稳步走进乌鲁木齐市场，生意非常火爆。不过正宗的爆炒小公鸡还是要到米泉去吃，米泉的爆炒小公鸡，集辣香嫩为一体，让人吃了还想吃，我和叶小妹还有我们的同事就曾在第一次吃了爆炒小公鸡的第二天，又结伙到米泉吃了一把，其美味真是让人难忘。

　　以上的鸡可以说是新疆的本土鸡，最近两年，以百岁鸡、口滋鸡为主的火锅型的鸡在新疆也象鸡瘟一样蔓延。还有就是各类的烤鸡和卤鸡在新疆各地也基本上都有，活的比较好的还是温州的烤鸡店，最明显的例子是，乌鲁木齐红旗路商场一楼的“廖师傅烤鸡店”商场倒闭了，他的店依然非常红火，每天都是很多的人排队买鸡，我对火锅鸡和烤鸡卤鸡的兴趣不是很大，在这就不赘述了，对这方面研究比较深的网友希望能够大胆的进行补充。

新疆旅游风俗需知

　　新疆人以好客见称，待客、做客有一套规矩。到新疆人家里做客，要尊重新疆人的风俗习惯和了解新疆人的禁忌。　

　　到少数民族家里，不要带他们禁忌的东西。例如，进哈萨克或蒙古族家时，不要带马鞭子；进满族同志家里，不要戴狗皮帽子或穿狗皮做的大衣；到信仰伊斯兰教的民族家里，不要带非清真食品尤其是猪肉。　

　　你的衣冠要整齐、干净：夏天做客时，不要穿短裤背心、光脚或穿拖鞋，发式和面容也要修饰一下，女同志不要披头散发，男同志的胡子要刮干净，这不仅是自身文明的表现，也是对别人的尊重。

　　在牧区，如果骑马到哈萨克、蒙古、柯尔克孜、塔吉克等民族的毡房去，切勿在门口下马，更忌讳骑快马到门口下马。因为他们只允许在报送丧事或者报告其它不幸的消息时可以这样做，平时都应在毡房后面下马。蒙古族还忌讳手待马鞭进入毡房。客人应将马鞭挂在鞍上，或者把马鞭隐蔽起来。由于牧民一般都爱护牲畜，因此，到牧区做客，不要随便去踢打牲畜，不要骑马闯进羊群，也不要当着主人的面追打猎犬和看门狗。牧区少数民族群众还忌讳别人称赞自己的孩子和牲畜，他们认为这种当面称赞会给孩子和牲畜带来不吉。　

　　当你来到主人家或毡房门口，一定要让年长的人先进门。人席时，应让年纪大的坐在正中或首席，一般不要自己乱坐，特别是不要坐在别人床上，最好是听从主人的安排。 在哈萨克族的毡房里，客人可以坐在椅子上或铺在地面的毡子上，坐在毡上时要盘腿或跪着坐，切不可把腿伸直。

　　新疆人都非常热情好客，来了客人他们是非常高兴的，一般都用各种食品或饭菜来招待客人，而客人也应讲究文明。进餐时，不要狼吞虎咽；勿用鼻子去嗅食物；也不要用手去擦摸食物；吃馕或馒头等时，一定要把它们掰成小块吃，切戒整啃；吃肉吃菜时，不要满盘子乱选乱挑。进餐后，餐具中最好不要剩下食物，不要把手上的食物再放回去，也不要把碗里的东西给别人吃，更不要将食物扔于地下。在饭前饭后，主人往往请客人净手。洗完手后可用毛巾擦干，切忌甩动双手去甩落手上的余水。　　

　　言谈和举止要文雅、礼貌，不能指手划脚，大大咧咧，引起不必要的误会。无论吃饭或交谈，都不可吐痰、打哈欠，尤其不可放屁，否则，会被看做是对主人的不敬。

　　主人为了热情招待客人，往往要给客人敬些食品，客人最好不要拒绝，如果不喜欢吃或吃不惯，则可以尝尝，并表示谢意。如果有特殊情况，则可以向主人说明。如主人热情地给你递过来一些糖果，并执意叫你吃，但你有糖尿病，这时你可以向主人说明，主人是会通情达理的，而且会换一些适合你吃的食品招待你

　　除了向客人敬食品的习俗外，新疆人还有敬酒的习俗。这是主人向客人表达友好的一种方式，也是对客人的尊重。但是有些游客一见主人敬酒时，说什么也不接，这样相当失礼。主人敬酒时，无论什么情况，应先把酒杯接下来，向主人表示谢意，能喝的，可以喝一点，不能喝的可以呷一口，向主人说明情况，把酒杯还给主人。另外也可以把酒转给其他同志代为“帮忙”，主人同样认为你接受了他的盛情。如果是“独军”作战又没有“援兵”作后盾， 而自己确实无法胜任，即可向主人说明，主人一般是会谅解的。

　　新疆人在婚丧嫁娶或是遇到喜庆的节日，都要请客。遇到请客，一般要准备些礼品，由于民族不同，习俗各异，带的礼品也不能一样。例如到维吾尔、哈萨克、回、柯尔克孜等信仰伊斯兰教的民族家中做客，一般可带方块糖、冰糖、茶叶（砖茶）、水果糖、清真饼干点心和瓜果之类的东西。如果遇到“乃孜尔”（祭事），则可以带少量的方块糖、砖茶等。若遇到“托依”（喜事），则可送花布和绸缎等。

    送礼品时，一般由女同志交给女主人，男主人是不接受礼品的。所以要送礼品时，最好带上女同志，这个“任务”由女同志完成最好。如果到蒙古族家中做客，除了带些饼干、糖果之类的东西之外，最好带上一二瓶酒。酒被蒙古人认为是尊敬老人和馈赠朋友的最好礼品，所以如果到比你年纪大的蒙古族朋友家中做客，则最好带上一二瓶好酒，那么主人一定十分高兴的。

　　如果到牧区工作或做客，第一次进哈萨克毡房时，也要带些礼品，一般可带些 茶叶和糖果，茶叶可以交给女主人，水果糖可以直接分给他们的孩子。

　　中国有句古话：“千里送鹅毛，礼轻情义重”。所以我们送的礼品不一定要数量多，而是根据自己的经济情况，赠送一些礼品表达自己的一份心意。

　　到少数民族家里做客的时间，除了有约定的时间之外，一般是下午或是傍晚去为好。特别是在维吾尔、哈萨克、回族、乌孜别克等信仰伊斯兰教的民族过肉孜节和古尔邦节时，最好节日的第一天不要去，因为肉孜节第一天他们清早要去清真寺和上坟悼念自己的亲人，古尔邦节清早也要去清真寺，回来后才宰羊炖肉。如果节日的第一天去拜节，一是不易碰到主人，二是主人还未完全做好节日的准备。
　　拜节时，进门时要说：“祝您节日愉快！”“节日好！”按照习惯，主人倒茶只是半碗，喝茶时一般只喝这半碗，看到节日点心和其它食品要夸赞主人的手艺，经过主人邀请可以稍尝一点，不能随意大吃，并说“热合买提”（谢谢）。时间不宜坐的过长，因为客人多，主人较忙，所以每家坐上十分钟左右为宜。出门时要向主人说“好西”（再见）。

　　在某些场合，穆斯林群众吃完饭后，要双手摸面做感恩的“杜哇”仪式，此时，如果您是和他们一起的，也应该严肃地默默模仿他们完成这个简单的动作。

　　如果客人在主人家留宿，主人会送上家中最好的被褥，客人不应拒绝使用。

新疆特色菜~~大盘鸡 是怎样做出来的？

　　大盘鸡是怎样炼成的？对于众位好天下美食的看官来说，这是一个令人垂涎的问题。
　　　　
　　配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）　和面一团

　　第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
　　第二步，把花椒炸透。

　　第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）

　　第四步，加砂糖，盐，料酒

　　第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
　　　　
　　第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
　　　　
　　第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了

　　第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
　　　　
　　第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
　　

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   我04年暑假在新疆阿克苏周遍支教玩了一个月

　　不习惯晚上11点还太阳高照,特别干燥,基本上都不流汗,但是不会觉得闷.太阳晒在身上辣辣的,想想还是很有意思的,一开始还涂防晒霜后来就算了,觉得晒晒也无妨.
　　阿克苏很大,街道很宽,据说早几年这里还不安定,坦克是可以开上街的.所以街可以并行几辆坦克的~~打的起步只要6块钱,(不过西安只要5块),在那一个月就是吃吃喝喝的,几乎忘了我们去支教哈.那里川菜馆很多,学校门口有所以就去吃,倒是没多吃什么馕.老实说,我一直对放上十几二十天都不坏的食品保持......一定距离因为新疆苍蝇非常得多.
　　
　　有意思的事情就是我随学校校长到一个维族人的果园里享用大餐.那个维族人是族里面"高层头儿"(不敢说贵族两字,怕被砸),因为他管着阿克苏粮食局等.可惜葡萄都是青的,我们在果园里爬到树上摘李子和杏子,在身上擦擦就吃掉了,很甜很好吃.我们下午去的,进到果园里后看到他手下的人在杀一只羊,有个老婆婆在一口很大的锅前煮汤切面,然后有一个45岁左右的维族人在砍树,说是用来烤羊肉串的.
　　
　　后来就走到园子里,里面用维族家的地毯铺了,我们二十几人就脱了鞋盘腿坐在上面,然后惊艳的维族MM端来西瓜李子杏子等水果盘子,和做的羊肉饺子(油炸的,非常好吃)油炸馕三十多个盘子放了一地,非常香,但是其他人告诉我要少吃，因为得留着肚子....等更好吃的东西来.......
　　
　　大概过了些时候,我们在那里玩,还有维族小GG在弹唱吉他.....为什么不是冬不拉??直到烩面端上来,巨大的一碗!!每人一碗,校长说都得全部喝掉,否则就是对主人的不尊重,不过还是很好吃的,里面是西红柿啊羊肉啊切得细细的面啊,吃就吃呗,反正都得吃掉,吃撑坏了.然后校长说待会维族MM(其实已经结婚了)来收碗的时候,得让她自己收,别自己捧过去,否则她会再给你端一碗来.寒
　　
　　于是我小心地让她收走了,她朝了我笑笑,说了一句维语,我顿时就愣了,以为她问我要不要再来一碗,我不知道点头好呢还是不点头好呢,反正就傻笑,结果幸亏她没再端一碗.
　　
　　吃完烩面以后我就开始等着羊肉串,后来看到果园里面升起袅袅炊烟,我就跑了过去,原来砍柴大叔果然在烤肉串,他见我来了,就让我自己来试试,于是我就右手拿一木板做煽风点火状,左手握住无数铁串翻来覆去,可惜太重了翻不过来.......
　　
　　后来等吃的时候才发现其实没有想象中的好吃,因为正宗家庭作坊里面烤羊肉只放一点盐巴的,不放孜然辣椒面什么的,结果我居然一串也没吃掉,吃在嘴里淡出个鸟来.......
　　
　　其实在吃完会面的时候,主人来敬酒了,敬的啥米酒么,敬的是家里酿的穆塞莱斯,葡萄酿的,加了什么什么,我忘了,反正这酒很好喝,没有什么酒味道,而且有些象果汁,一点点酸,很香,主人是用汽油桶拎上来的,20多斤,主人会说汉语,但是他敬酒的时候用维语说了非常长的一段话~~~~大家都作聚精会神听状,然后看他停了,"荷西"一下就喝光杯子里的酒,大家也就鼓掌了半天,然后他儿子,就是弹吉他的GG出来翻译了.然后要命的是开始转着轮流喝,喝前还得假模假样地说上一段祝酒辞~~~最后"荷西"一下,算是干杯了.
　　
　　 几轮下来不够尽兴,主人叫拿来一堆鸡蛋,我正纳闷的时候,原来他们要玩碰鸡蛋的游戏,从一堆鸡蛋里面挑一个然后和主人挑的鸡蛋对碰,谁破了谁就喝酒,郁闷我也想玩,但是女孩子在那很受B4的,主人是不大搭理你的.不过好心的人告诉我这酒喝起来很舒服,后劲非常地大,大到恐怖的地步嘿嘿
　　
　　 果然我几个同学大概是第一次被人看做是成年人(维族人对小伙子特热情特看重),酒喝得爽翻掉了,然后也大概第一次醉得这么难看,睡觉的睡觉,唱歌的唱歌,跳舞的跳舞,然后疯过以后狂吐,还有一个死命地爬上了树怎么拽也不下来.
　　
　　 后来我就和维族小MM一起跳舞了,她们的舞蹈还真不是盖的,真是好看呢.顺便说句维族30岁左右的男的长的还蛮好看的.他们的小孩子非常好看，卷卷头发,又黑又大的眼睛,眼睫毛非常长,可爱呢.
　　
　　 那个主人说其实维族人里面好人还是很多,我们也深切地感受到他们的热情好客和豪放.他也说维族人里面还有很多非常懒惰的,不愿意认真工作,好逸恶劳,跑到外面去做违法的勾当,他也是非常痛恨的.

附载一些其他的资料:

    羊肉串可能是新疆人最熟悉的小吃之一了，不过，正宗的新疆羊肉串是非常讲究的，肉要新鲜而且有肥有瘦，穿肉串的时候，一般是一片瘦肉加一片肥肉把它们穿到铁扦上。

    穿好后，将它们放在炭火上烤，待肥肉开始滴油的时候，撒上盐、辣椒、孜然，把烤的羊肉串分成两份，将烤出的油和着佐料相互抹均匀，翻面再烤，烤得肥肉成金黄色时就可以品尝了。瘦肉入口香嫩，肥肉外脆而焦，一咬一口油，直入心房，让人不由得从心底里蹦出一个字--爽！

    这几年流行起来的烤肝子、烤肠子、烤腰子等更是别具特色，滋补营养并重了。

    2004年在新疆的葡萄沟内的"世界第一大馕坑"用６只羊烤成了最大的的"羊肉串"从大馕坑内取出时，用了２吨无烟煤、２００公斤葡萄藤来预热，烤制时坑内温度高达６００℃。

    新疆我还是了解的，我来说新疆。

　　治安：以前我不知道，但是就我去年在新疆的经历，乌鲁木齐的治安至少要好于西安和深圳。

　　在新疆，‘可以乱吃乱喝不敢乱说话’。要尊重少数民族的生活习惯，不懂的，去以前了解一点，其实没事情的。否则打了你也白打，没人会同情你。别拿宗教开玩笑就行。

　　新疆最现代化的城市是乌鲁木齐和库尔勒，后者尤其漂亮。
　　吃：我最爱的是抓饭。

　　面肺子也不得不提，这种东东，是把面塞到羊肺里，再蒸熟的。南方人看到肯定会害怕，但是至少西北人没问题。切成片，蘸着料，很香的。

　　伊犁那边有一种俄罗斯传来的饮料，‘皮沃’，好像还有一种名字，忘记了。好像也被归到啤酒类，但带点蜂蜜味道，气很足，酒味偏淡，夏天喝冰镇的，非常爽！！！整个伊犁州都有，但我在伊犁喝的最棒！

那里美女不错

轮廓很深 不过吃那些羊肉太损美女的形象

了吧~!!!

欢迎大家来新疆，现在是瓜果成熟的季节，可以吃个爽。