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 		回复:我做的水煮鱼 发表新帖
我做的水煮鱼
[人气:4096] 共 6 页 第 1 页 [ 1 2 3 ...6 » ]页 [收藏(
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 [楼主] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:06   回顶端
宇斯娘
煮好的黄豆芽，装在一个足够大的盆中。
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 [第2楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:08   回顶端
宇斯娘
买的“鱼泉”榨菜
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 [第3楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:09   回顶端
宇斯娘
把2袋榨菜放进豆芽中
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 [第4楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:11   回顶端
宇斯娘
准备好的川椒、姜片、蒜瓣
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 [第5楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:13   回顶端
宇斯娘
开火了，锅中放入1小碗色拉油，然后将花椒、川椒放入（因为我拍的不及时，所以辣椒有点儿糊了）
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 [第6楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:15   回顶端
宇斯娘
爆出香味后，捞出半碗油（连同花椒、辣椒一起），等最后倒入盆中，再投入准备好的姜片、蒜瓣
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 [第7楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:16   回顶端
宇斯娘
翻炒几下，将鱼排、鱼头放进锅里
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 [第8楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:18   回顶端
宇斯娘
加入开水一些，实际上比这张图片上加的水多，因为后来在放入鱼片时发现水少了。
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 [第9楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:20   回顶端
宇斯娘
盖上锅，煮一会儿。。。。。。
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 [第10楼] 宇斯娘 发表于: 2004-07-06 10:21   回顶端
宇斯娘
再将已经事先喂好的鱼片放入，喂鱼片时我放了盐、料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉，后来证明淀粉有点儿放多了。然后在出锅之前再放入鸡精、白胡椒粉，好了可以出锅了，将汤汤水水的一大锅倒入盆中，再倒入事先捞出的半碗油，看来了。。。。。。
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