花样做米饭．好吃又保健！ - 时尚生活/快乐厨房

日常生活中人们习惯用清水煮饭，可老吃这种饭就会乏味．影响食欲．在米饭里加点＂花样＂，制作出特别风味的米饭来，倒是不错的创意．下面推荐几种居家米饭的做法，不仅味美而且吃起来别有一番新鲜的感觉．
一．番茄汁饭：将洋葱蒜头炒出香味，加入番茄汁和水倒入大米煮熟即成．
二．菠菜饭：先将洋葱炒熟，再将切好的菠菜倒进去翻炒，然后加入大米，番茄，盐，胡椒，再用小火煮干．
三．茶叶饭：茶叶先用开水浸泡１２分钟，用干净的纱布滤去茶叶，把茶水倒入淘好的米中，放进高压锅或其他锅里煮熟食用．一般用量为０.５至０.７克茶叶加５００至１０００克开水浸泡即可．此饭具有去腻洁口及减肥美肤作用．
四．姜汁牛肉饭：将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁，酱油和花生油拌匀．待锅内米饭将熟时倒在饭上焖１５分钟即可食用．
五．醋饭：煮熟的米饭久放容易变馊．若在煮米饭时按５公斤米加２至３毫升的比例放些食醋，可使米饭并无醋味，且饭香更浓．
六．洋葱饭：南美洲一些国家流行吃洋葱饭．先将水煮开，放入碎洋葱和盐，大米，慢火煮熟即可．它有特殊的香气．有扩张血管，降低血压和血糖，预防肠道传染病，健胃及助消化等保健作用．
还有其他的不同做法，如胡萝卜洗净切片，置于米饭中，可与生米同时下锅，为别有风味的胡萝卜米饭；这样的米饭．可扩大食品多样性，增强进餐营养，对身体大有好处．

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