准备1：
1：宰洗干净的鲜鱼一条
2：葱姜蒜，小朝天椒（10到15个），花椒（两汤匙）
2：白酒，淀粉少量。盐，鸡精
3：时令青菜
4：冷水一盆
准备2：
1：将鱼切片（呵呵，考校你刀功的时候到了）加四滴白酒（除腥味），适量干淀粉（鱼肉嫩，且不烂），盐（稍微多点）。腌制半小时左右。这半小时就可以干其他的了。
2：时令青菜若是空心菜什么的，在开水里焯一下，若是菠菜等很容易熟的菜，就直接铺在一个大盆里。
3：朝天椒用刀拉开，或直接用手掰开（只要你能保证在洗完三遍手以前，不用手接触眼睛。）。葱切段。姜切片。蒜用刀轻轻拍一下就行了。
开始了：
1：开火。（一定要小火）锅内放油，待油稍热，将花椒放入翻两下就可以下辣椒此刻，一定要控制油温，不要把辣椒花椒炸糊了。辣椒稍有点变色的时候。将葱姜蒜一起倒入锅内，炒出香味。将冷水直接倒入锅内。改大火烧开。
2：水开后，将片好的鱼片放入锅内，先放鱼头，（最不好熟）再放鱼排。（一定要一片一片下，干淀粉容易粘连）将鱼全部下入，用铲子稍微推两下就行了，好了，等水开吧。
3：10分钟后，你就可以起锅了，看看咸淡和不和你的口味，若口味重的，可此时加盐，最后，加入少量鸡精。出锅，倒入事先铺好时令青菜的盆中。
4：没事了，你可以端到桌上，享用了。
特点：
麻，辣，鲜。最主要的是汤也是这个味道：）绝对原创，在家中最受欢迎的一道菜！
好了，大家有兴趣可以试试。看我写得挺多的，其实，很简单，只是有些细节我给大家交待了。并且，用料也很少，很简单。不用刻意去买什么配料。
最后，希望大家喜欢。

明天就去试试。先谢啦！

谢谢

哦？？？？？？丫丫里面喜欢麻辣的不多哦！还是潜水员太多了？

好

儿子更好

我明天照着做做看。

水平一般

妞妞爸爸99818 写到:

水平一般 ...

哦？学学经验

简单好做，很喜欢，谢谢分享。