春天一到万物生长，蕨菜也探出毛茸茸的卷头，长出了嫩芽。这是刚从野外采来新鲜的蕨菜，无污染无化学成分纯绿色食品：

摘去卷头：

用开水焯一下，投入凉水中（这样一可以去风，二则一次吃不完，留着以后吃，不会变老，隔一天换一次水也不会变坏。）：

切成寸段：

下油锅，放盐，加肉末、红椒、味精炒熟即可。

哇,到哪里还有这种菜摘呀？上海的野外也太远了，呵呵！不过，看上去挺好吃的！我爱吃凉拌菜！

蕨菜,我也没见过这种菜啊？

发现楼主选的菜大家都很少见哦，算是跟着楼主长见识了

我也没见过新鲜的蕨菜，都是买的罐头的，或者是在餐馆里吃的

好啊，明天买来试试````````

好好吃哦，我小的时候我妈妈就炒给我吃．

现在坐飞机回家都要５个小时．

这种菜在我老家每年的这个时候,满山都是,可惜今年是吃不到了

好东西，

那卷着的头应该也很好吃的吧。

我们这边都没这个菜,不过我们这二月二有吃菜饭的习俗,芥菜炒饭,好吃

我们这里好多呀！

是吗，小地方有小地方的好处，现在我们这儿到处有卖。

这个东东没看过，想吃