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回复:【一定要试一试】自制凉粉 发表新帖
 [楼主] snake3310 发表于: 2007-03-19 11:13 快速回复 引用回复  回顶端
snake3310

终于成功地作出了凉粉,一块一块真好吃啊!

这边餐馆的凉粉都是一条一条的吃真是不爽,还是一块一块的好!!


做法很简单,买来绿豆粉,比例是1份绿豆粉+6份水

1. 先把1cup水加入1/2 cup绿豆粉中搅匀

2. 2cup水放入小锅中烧开

3. 将火关到一半,绿豆粉水一边搅拌一边倒入锅中,这时候锅中的水会马上变成黏稠的液体,继续搅拌

4. 当锅中的液体的白色完全消失变成半透明的均匀粘液后倒入一个容器中(用来成型的,可以用个大碗或者玻璃盒之类)
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5. 将容器放水池中,自来水用小水流从容器的边上小心冲水(千万不要直接浇到凉粉上面,会搞出洞洞来的),最好把容器放到另外一个更大的容器里面,然后一直用水浇着。
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6. 过个20分钟到半个小时,凉粉就会完全冷却变硬了
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7. 将凉粉切成2厘米见方的小块,蒜泥、老干妈、老陈醋(香醋)、酱油、油混合好往上一浇,一份美味的四川凉粉就好了
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 [第2楼] hmeng 发表于: 2007-03-19 11:56 快速回复 引用回复  回顶端
hmeng

坐个沙发慢慢吃





    
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 [第3楼] lilyone 发表于: 2007-03-19 13:54 快速回复 引用回复  回顶端
lilyone






    
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 [第4楼] 岩轶宝宝 发表于: 2007-03-19 14:41 快速回复 引用回复  回顶端
岩轶宝宝






    
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 [第5楼] dgdthykyj 发表于: 2007-03-19 15:49 快速回复 引用回复  回顶端
dgdthykyj

先收藏了,慢慢做@谢谢了!





    
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 [第6楼] 慧慧媽 发表于: 2007-03-19 16:19 快速回复 引用回复  回顶端
慧慧媽






    
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 [第7楼] 幸福1022 发表于: 2007-03-19 16:28 快速回复 引用回复  回顶端
幸福1022

好久都没吃凉粉了,今天看到了,有空一定自己来做了吃,解馋啊。。





    
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 [第8楼] 幸福1022 发表于: 2007-03-19 16:29 快速回复 引用回复  回顶端
幸福1022

绿豆粉做的凉粉,为什么是白色而不是绿色的呢,好怪哦。





    
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 [第9楼] 玙桤 发表于: 2007-03-19 19:08 快速回复 引用回复  回顶端
玙桤

一会就试试.我最爱吃凉粉了,谢谢楼主
 





    
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 [第10楼] 楚宝宝 发表于: 2007-03-19 19:11 快速回复 引用回复  回顶端
楚宝宝

有空一定自己来做了吃





    
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回复:【一定要试一试】自制凉粉 发表新帖 [人气指数:7378]


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