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回复:[讨论]我家的口味之蛋包饭 发表新帖
 [楼主] 艾琳 发表于: 2004-02-19 14:43   回顶端
艾琳

蛋包饭,可以说是最居家日常的餐点之一了罢。
摊一张金黄灿灿的蛋皮,炒一份配料丰富的米饭,把美味与乐趣一起包起来,最后在浇上芬芳酸甜的番茄酱,绝对诱人噢~~不论是宝宝还是大人统统难抵这样的美妙滋味。
可是各家的厨房自然就有各家的风味。配料也好,调味也好,一点点灵机一动,就能创造出只属于“我家的口味”。
各位聪明能干的亲亲妈咪们,你家的蛋包饭又会是怎样的味道呢。不妨亲手试试看罢,为我们秀一秀只属于你家的特别风味。





    
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 [第2楼] 艾琳 发表于: 2004-02-23 08:25   回顶端
艾琳

没有人来讨论讨论么





    
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 [第3楼] 艾琳 发表于: 2004-02-25 12:51   回顶端
艾琳

先来提供一种做法
材料:
芹菜茎10克,鸡蛋1个,鸡肉20克,菠萝片40克,米饭120克,菠菜15克,胡萝卜20克,青豆仁15克,咖喱粉6克,淀粉、植物油、盐、酱油少许。
做法:
  1、做一张蛋皮。先将菠菜洗干净,把菠菜叶子剁碎后挤掉水分。然后,把鸡蛋打散,加入少许淀粉水搅拌均匀,这样可以避免煎蛋皮时破裂。最后,将切碎的菠菜放入蛋液中,搅拌均匀,然后在干锅中加入少许植物油,用小火煎熟。

  2、炒一份香喷喷的米饭。将胡萝卜和鸡肉洗干净,切成布丁状。然后,将植物油倒入锅中,待热后加入咖喱粉炒香,将胡萝卜丁、鸡肉丁倒入拌炒。最后,将米饭和青豆仁倒入锅中炒匀,加入适量的盐和酱油调调味。

  3、将蛋皮和炒饭结合起来。把鸡蛋皮平铺好,将炒好的米饭置于中心,用烫过的芹菜茎将蛋皮包起,修饰成好看的形状,可以是一块糖果的样子,也可以是一朵花的样子。其实哪怕只是用蛋皮把炒饭包起来也可以,呵呵,美味不变。
Image

 





    
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 [第4楼] 丫丫 发表于: 2004-02-25 13:04   回顶端
丫丫

看起来不错啊,为什么会有臭鸡蛋? Confused





    
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 [第5楼] 艾琳 发表于: 2004-02-25 13:12   回顶端
艾琳

呵呵,大概还是不够令人满意罢。
其实我是想让大家一起来讨论讨论的,可是看来蛋包饭不太受欢迎。
好奇怪啊,我就很喜欢蛋包饭。





    
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 [第6楼] 艾琳 发表于: 2004-02-25 14:50   回顶端
艾琳

再来一种——草菇蛋包饭

材料:白饭、鸡蛋、草菇、葱末、鸡肉粒、茄汁
做法:先把鸡肉粒加少许盐和胡椒粉,腌制入味待用
草菇要去蒂洗净,飞水沥干
把鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,煎成蛋皮
在锅中热少许油,把白饭和鸡肉粒一起放进去炒热,并加入适量调味料
再把草菇和葱末也一起放进饭里混合
最后把炒好的饭放在蛋皮上包好,在蛋皮上淋上茄汁即可





    
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 [第7楼] 露依儿 发表于: 2004-02-25 15:29   回顶端
露依儿

我们的是用蛋皮包菜饭,哈哈,好吃!艾琳,你真棒,会那么多东西,今天学到了不少。





    
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 [第8楼] 浩浩妈妈whr 发表于: 2004-03-12 16:14   回顶端
浩浩妈妈whr

明天星期六,我一定试试。





    
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 [第9楼] lelesnake 发表于: 2004-03-14 00:27   回顶端
lelesnake

太麻烦了,不过有空时可试一下





    
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 [第10楼] 旭儿妈 发表于: 2004-03-14 12:38   回顶端
旭儿妈

很好,我也试一试看样子我也能作出自家风味的蛋包饭. Very Happy





    
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回复:[讨论]我家的口味之蛋包饭 发表新帖 [人气指数:1240]


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