油  酥  蛋

原材料:

      鸡蛋2个,猪瘦肉100克.

调味料:

      盐,胡椒粉,香麻油,生粉,酱油(老抽),陈醋.

制作过程:

      1.先将2个鸡蛋在碗内打散,加适量盐,加水,蒸熟.

      2.猪瘦肉切成肉末,加入适量盐,胡椒粉,生粉,酱油,水,几滴香油,拌好备用.

      3.鸡蛋蒸好后,起锅.

      4.炒锅置火上,下油,烧热.倒入拌好的肉末,翻炒至熟,加醋翻炒,酱油上色后起锅,铺在蒸鸡蛋上面,撒点香葱,即成.

特别提示:

       关键在加醋,香喷喷的.

 

 

女儿的最爱.凡有小朋友到我家做客,每次都是这个菜首先被小朋友瓜分完.