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 		回复:第三期--本周一菜有奖征集啦，本周主题“豆腐” 发表新帖
第三期--本周一菜有奖征集啦，本周主题“豆腐” [人气:1383] [收藏(
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 [楼主] 既是妈妈又是老师 发表于: 2007-07-29 14:30 快速回复 引用回复  回顶端
既是妈妈又是老师
活动构想：
从本周开始会陆续不定期推出本活动--本周一菜，凡是应征者均有丫币赠与，以示鼓励。每次一个指定的主题，应征者可以根据实际，选配菜来完成主菜，或做成汤、羹、粥、饭，不拘一格。最好是原创，但考虑到实际情况，允许转帖。如果是原创，奖励加倍，请发帖时注明，如不注明视为转帖同等看待。
活动时间：
因为本人受上网的时间影响关系，以每周六至下周五为一个周期，下周六由版主统计汇总并公布获奖结果。
参与方式：另开新帖参加活动，务必注明“本周一菜--（活动主题）”+应征菜名。欢迎大家踊跃参加快乐厨房的新新活动！
奖项设置：
参与奖，图文并茂的转帖每帖奖励丫币30元，原创帖为60元；只有文字的奖励减半；只有单张图片的酌情奖励。
（注意：这是鉴于实际情况，经考虑后改的。因为碰到类似的情况，只有文字，但无图片，帖子显得不生动。如同等对待有失公允，请大家理解。请丫友们广而告知，也不要因此而失望喽。快乐厨房因为有你的加入而更加精彩！）
本周金牌菜品一个，另奖励丫币150元；
本周银牌菜品一个，另奖励丫币100元；
本周铜牌菜品一个，另奖励丫币50元；
以上菜品均以人气量、回帖量、赠花量、收藏量等为综合考量标准。
第二周征集主题--“豆腐”，发帖时间从7月28日~8月3日零时。
下周主题-- " 莲藕 " 
 
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)   (因为此文优秀，已经荣获 60元丫丫币的嘉奖!)
这两位丫友很积极啊，刚发帖就来了，应该是早有准备了吧。谢谢你们的支持啊。希望你们能够得大奖哦。
 
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小菲粉丝 [转帖]本周一菜——豆腐箱 
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hexingzhi本周一菜---红烧豆腐丸子（转帖）
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既是妈妈又是老师 本周一菜--热拌豆腐（原创多图）
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2007年08月04日 07:54, 既是妈妈又是老师 作第 16 次修改




    
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 [第2楼] 康康小乖乖 发表于: 2007-07-29 15:10 快速回复 引用回复  回顶端
康康小乖乖
坐上沙发来支持,只是偶的厨艺不行,等着学习大家的好作品




    
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 [第3楼] hmeng 发表于: 2007-07-29 16:05 快速回复 引用回复  回顶端
hmeng
坐上板凳也行，“豆腐”既营养又好吃，可是我的最爱哦！
想想哦！也学习一下




    
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 [第4楼] 李颖倩 发表于: 2007-07-29 17:00 快速回复 引用回复  回顶端
李颖倩
是不是任何豆腐都可以?刚好昨天用千张做了道菜!
 
只要是豆腐就行了，南豆腐、北豆腐、卤豆腐、油豆腐、香干豆腐......都可以啦，但是一定要豆腐做主菜哦。

2007年07月30日 09:04, 既是妈妈又是老师 作第 1 次修改




    
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 [第5楼] 5621314 发表于: 2007-07-30 08:20 快速回复 引用回复  回顶端
5621314
我也要来支持下啦~~




    
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 [第6楼] zhouwin 发表于: 2007-08-03 03:14 快速回复 引用回复  回顶端
zhouwin
活动完了没.偶刚来,想做一个凉拌豆腐.
先说说做法:
材料:豆腐一块.,芝麻少许.香料.白糖少量.调和油.
做法:把豆腐切成小块.把油加热,溶糖,把芝麻加入一起.
起香味便可.装盘.这时可以把豆腐拌入.香料加上便可.
不知道参赛规则.下次再搞.Y币就挣不到了.可惜了.




    
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 [第7楼] 小梧桐 发表于: 2007-08-03 11:27 快速回复 引用回复  回顶端
小梧桐
 
　　我刚来，说到豆腐还是蛮喜欢的。有一道菜－－蟹黄豆腐，想来大家都听过，怎么没看到呢？我来说说我家的做法。其实蛮费事的。
　　既然是蟹黄豆腐，当然得准备蟹黄和豆腐了。先说说蟹黄，因为家里常做，所以每年到菊黄蟹肥之时，我们都会把蟹蒸熟剔肉取黄，原汁原味装瓶放冰箱，以便随时取用。所以看似复杂的步骤反而简单了。再说说豆腐，貌似简单实则不易，考验你的刀功呢。取豆腐（一家三口的，我正常买两块大的嫩豆腐）托在手上，用刀心削去外面的皮，然后横刀分成一厘米左右厚一层一层，再竖刀切下去，就切成米粒大的丁了。当然了，你得事先准备一个盆，放上清水，切的时候，往盆里切，把豆腐丁养到水里。养个一二十分钟就可以了，这样是为了去掉豆腥味。
　　接下来就简单了，点火，铁锅放油，加入葱姜末（多点）炝锅，挖两大勺蟹黄入锅翻炒，烹些许料酒，加水吧（有鸡汤就更美了）。水不宜多，豆腐本身含水挺多的。水开了加入豆腐丁，烧开，依口味加入盐即可。当然你也可以加鸡精，不过我是不加的，够鲜的啦。若是感觉水多了，就加点生粉补救吧，要稠稠的感觉。
　　盛好的蟹黄豆腐，白里透黄，还有星星点点的绿色的小葱，蟹香扑鼻（闻到了吗！一笑），可谓色香味俱佳。这道菜要趁热吃哟，可香了。




    
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 [第8楼] 糯米宝宝 发表于: 2007-08-03 13:43 快速回复 引用回复  回顶端
糯米宝宝
没赶上做豆腐，准备好了参加莲藕大餐




    
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回复:第三期--本周一菜有奖征集啦，本周主题“豆腐” 发表新帖 [人气指数：1383]


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