红烧猪蹄
　　主料:猪蹄
　　调料:冰糖,大料,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
　　方法：
　　1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
　　2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
　　3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化。
　　4加入大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
　　5 烧开后,加盐调好味道。
　　6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。