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南京人爱吃鸭子是出了名的,不知不觉,和鸭子有关的菜也烧了不少,汇总一下,给大家提供一些参考
(一)黄豆焖鸭翅 做法详见/cn/forum.asp?fnc=view&class=535&id=2181069&ppage=0
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(二)盐水鸭腿 做法详见http://user.xici.net/b423509/d52194831.htm
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(三)麻辣鸭块 做法详见http://user.xici.net/b423509/d52194831.htm
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(四)盐水鸭肫肝 做法详见http://user.xici.net/b423509/d54388155.htm
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(五)爆炒鸭肫 做法详见http://user.xici.net/b423509/d53799459.htm
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(六)红烧鸭心 做法详见http://user.xici.net/b423509/d59579458.htm
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(七)香炒鸭肠 做法详见http://user.xici.net/b423509/d59579458.htm
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(八)炒虾肫 做法详见http://user.xici.net/b423509/d59579458.htm
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(九)鸭舌冬瓜海带汤 做法详见http://user.xici.net/b423509/d31946610.htm
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(十)鸭腿山药煲 做法详见 http://www.xici.net/b423509/d49138959.htm
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(这道汤里面,或放芋头,或放山药,都是非常赞的味道,大力推荐)
(十一)鸭血豆腐 做法详细见http://user.xici.net/b423509/d57115677.htm
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(十二)鸭血粥 做法详细见http://user.xici.net/b423509/d57115677.htm
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谢谢楼主分享和汇总，秋补和冬补都可以选用老鸭哦。