原料：

     1、猪排骨一斤，斩块。

     2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

    3、葱半两，挽结。

     4、老姜一块，用刀拍破。

     5、花椒约二十粒。

     6、黄酒两匙。

     7、盐适量。

做法：

     1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。