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回复:如何辨别催熟的西红柿 发表新帖
 [楼主] 夏娃 发表于: 2004-04-27 21:56   回顶端
夏娃

  催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样,它的最终营养成分尚未形成。而且,此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用,对人体有害无益。

  怎样辨别催熟的西红柿呢?催熟西红柿多为反季节上市,其特点是无论大小全是红的,而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬,自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体,成熟的西红柿圆滑。

  最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看,自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色、起沙、多汁,而催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙。成熟的西红柿口感好,有酸甜感,催熟的西红柿无酸甜感,反而发涩,这就证明有番茄碱存在。





    
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 [第2楼] 琴弦 发表于: 2004-04-27 23:24   回顶端
琴弦

西红柿人们常吃常用的,感谢夏娃又给我们上了一课!





    
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 [第3楼] 男老师 发表于: 2004-04-28 16:35   回顶端
男老师

谢谢老师





    
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 [第4楼] 香旭妈 发表于: 2004-04-28 22:35   回顶端
香旭妈

感谢,送花





    
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 [第5楼] 霖溪 发表于: 2004-05-26 00:01   回顶端
霖溪

的确不好认,有了你的贴,就好认了





    
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 [第6楼] 方庭 发表于: 2004-05-26 15:30   回顶端
方庭

感谢,送花!





    
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 [第7楼] lotusofsnow 发表于: 2004-05-27 14:50   回顶端
lotusofsnow

谢谢!





    
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 [第8楼] 天天妈咪 发表于: 2004-06-11 10:26   回顶端
天天妈咪

西红柿可是好东西,每天都在吃,谢谢你的提醒。





    
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 [第9楼] 冬的女儿 发表于: 2004-06-13 17:50   回顶端
冬的女儿

谢谢,再去买时,我就知道了





    
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 [第10楼] 天亮分手 发表于: 2004-06-14 22:34   回顶端
天亮分手

织心眉 写到:
谢谢,再去买时,我就知道了
谢谢你了





    
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回复:如何辨别催熟的西红柿 发表新帖 [人气指数:952]


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